普洱茶的冲泡方法

品饮普洱茶的时候，取茶碗（最好是盖碗）选择5克左右（也就是一块巧克力大小）投入碗中，用高温沸水进行冲泡。第一次浸泡时间控制在15秒以内，不要喝要倒掉（叫洗茶）。然后再次注水，浸泡时间根据个人爱好而定，如果喜欢喝浓一点就多泡一会，喜欢淡一点就少泡会儿。但最长的浸泡时间也不要超过30秒。通常品质极佳的普洱茶很耐泡，正常都可以泡到十泡以上，一般的5克左右也可以泡7-8泡。

第一步 选取10克普洱茶放入盖碗中



　　第二步 沿盖碗边冲入沸水，用盖来翻动普洱茶



　　第三步 倒出茶汤，一般普洱茶都要洗茶，生茶一般1-2次，熟茶2-3次。



　　第四步 冲洗漏网、杯子等茶具。



　　第五部 沿盖碗边冲入沸水，每次冲沸水后倒入公道杯中，此称为“一泡”，每次加之，洗茶不记在内。



　　第六步 将盖碗内的普洱茶汤，通过漏网流入公道杯中。



　　第七步 将公道杯中的普洱茶汤分别倒入杯子中，这时便可品茗。



　　第八步 再次将废水冲入盖碗中，茶汤淡了可以稍微在盖碗中停留的时间久一点。

　　补充：

　　茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”

普洱茶是既可以品饮又值得收藏的，在收藏普洱茶的同时，也要知道怎么冲泡普洱茶才能为它增光添彩。
了解茶性：
一般来说，冲泡普洱茶须用高温冲泡。
老叶黄片——高温冲泡或熬煮
嫩沱茶——细水低温，
高档次——用85℃-95℃。
熟茶——高温冲泡，了解发酵程度和等级。
茶器：　
主器：可以使用紫砂壶、紫陶、瓷盖碗、瓷壶等。
紫砂壶，紫陶壶——陈年普洱生茶或熟茶、熟茶。（切忌用新壶行茶）
瓷盖碗、瓷壶——五年以下的近年普洱茶（等级高的普洱忌高温）
紫砂壶，紫陶壶的良好透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶汤的醇厚度。器具不可太小，茶叶需舒张，浸出滋味才宽广醇厚。
陶器若新，必须用沸水煮过。用干净茶水淋几个星期方可用。
普洱泡法多样随性，熟悉掌握后。很多茶器都适合普洱茶，办公室中用飘逸杯也可以泡出滋味醇美的茶汤。
匀器：也叫公道杯。
用于均匀茶汤和分茶汤用。玻璃杯、瓷杯、陶杯均可。五年以下普洱茶少用留根泡法，不能闷泡。对于泡茶新手匀杯是必备的利器。
滤网：用于过滤碎茶，紧压的普洱茶拆解过程中会产生碎末。茶人豪放用或不用皆随意。
品茗杯：用于品饮茶汤。
品茗杯瓷器、陶器都可，应选可以观赏普洱茶的迤俪汤色为佳，茶杯不宜过小。瓷器作为品茗杯釉水的好坏和釉面的玻化也会影响茶汤的口感。
其余零配：随手泡、杯夹、茶巾、茶针（茶刀）为辅助作用自行搭配。
用水：
最好选用弱碱水，矿物含量不宜过多。根据当地选最适合的水，好水不一定适合普洱。
煮水的时候都不可让水一直沸腾，这样水中含氧太少，泡出来的茶汤缺乏活性。
古人言：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。国人的茶叶文化底蕴甚厚，茶与水的关系多么紧密不用我多言。

冲泡图解：
备水备具后，用茶针或茶刀拆解茶饼，根据个人习惯取6-10克。
撬茶:
茶刀与茶针的用法，饼与砖的下刀位置。





饼由背面的窝向外下刀。
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砖由侧面下针。


温杯：

提高茶具的温度，沸水注入主茶器，再由主茶器倒入公道杯，由公道杯分入品茗杯。

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投茶：根据个人习惯投茶6g-10g。

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醒茶、发茶：俗称洗茶，实温润茶叶使茶性得到好的发挥。通常一遍即可，压制过于紧的砖饼可醒两遍。

醒茶一遍，面稍松微出茶色即可出汤。


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压制较紧，需醒茶，发茶两遍的



第一遍，边发白。
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第二遍，茶叶松散。
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闻香：
用醒发茶水温杯，闻公杯热香、温香、冷香。

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接下来的冲泡过程7s-10s一泡，十泡之后时间逐渐增加，若非尾水切记闷泡。大叶种普洱茶大约可以冲泡15泡以上。


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茶叶一般来说都要喝新鲜的，但普洱茶被喻为“能喝的古董”是茶叶中唯一具有生命力的，可在空气中进行后发酵，存放越久茶味更加醇和。因为有了自然的参与，滋味会发生神奇变化，促使许多普洱茶爱好者将其置于藏陶、瓷器中，每隔一段时间取出一点冲泡，品味逐渐增加的香醇